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¿Qué vino servir con sushi?
Publicado : 16/02/2026 | Categorías : Maridaje de Comida y Vino¿Qué vino maridar con sushi? La cocina japonesa, y en particular el sushi, se asocia a menudo con el sake o el té verde, pero el vino tiene perfectamente su lugar en la mesa, siempre que se el [...]
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¿Qué es la decantación y cuándo debe realizarse?
Publicado : 02/02/2026 | Categorías : Enología¿Qué es la decantación y cuándo debe hacerse? Si alguna vez se ha preguntado por qué algunos vinos se vierten en una jarra antes de servirse, la respuesta se resume en una palabra: deca [...]
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¿Qué vino elegir con la raclette?
Publicado : 19/01/2026 | Categorías : Maridaje de Comida y Vino¿Qué vino elegir con la raclette? Con la llegada del invierno y el calor de las veladas entre amigos, la raclette se ha convertido en un plato imprescindible de las comidas. Fundente, g [...]
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¿Cómo se guarda bien el vino en casa?
Publicado : 05/01/2026 | Categorías : Enología¿Cómo se guarda bien el vino en casa? Tanto si es usted un experto en vinos como un simple curioso, la conservación del vino en casa siempre plantea dudas. En contra de la creencia popular, pa [...]
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¿Cómo deben conservarse y servirse el champán y los vinos espumosos?
Publicado : 08/12/2025 | Categorías : Enología¿Cómo guardar y servir el champán y los vinos espumosos? El mes de diciembre es sinónimo de fiestas, burbujas y grandes mesas. El champán, el crémant, el prosecco y los vinos espumosos forman [...]
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Envejecimiento del vino en barricas de roble: ¿por qué y cómo funciona?
Publicado : 24/11/2025 | Categorías : EnologíaEnvejecimiento del vino en barricas de roble: ¿por qué y cómo funciona? La barrica de roble es un símbolo poderoso en el mundo del vino. Detrás de esta imagen tradicional se esconde una técn [...]
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¿Qué vino servir con un pavo de Acción de Gracias o un capón de Navidad?
Publicado : 10/11/2025 | Categorías : Maridaje de Comida y Vino¿Qué vino servir con un pavo de Acción de Gracias o un capón de Navidad? El pavo asado y el capón relleno son platos clásicos de otoño y Navidad. Ricos, suaves y de sabor delicado, estos plato [...]
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¿Qué vino tomar con setas?
Publicado : 20/10/2025 | Categorías : Maridaje de Comida y Vino¿Qué vino tomar con setas? Boletus, rebozuelos, gírgolas, ceps, colmenillas... En otoño, las setas cobran protagonismo. Delicadas o potentes, terrosas o fundentes, ofrecen un abanico de sab [...]