Orígenes romanos y amor cortés
Según algunas fuentes, San Valentín fue instituido por la Iglesia para contrarrestar la fiesta pagana de la fertilidad, la Lupercalia. Esta fiesta estaba dedicada a Lupercus, dios de los rebaños y los pastores, y a Juno, patrona de las mujeres y del matrimonio romano. Lo que molestaba a los Padres de la Iglesia, aparte de la creencia en los dioses griegos, eran las ceremonias organizadas, cuyo punto culminante consistía en una carrera de hombres semidesnudos que golpeaban a las mujeres a su paso con tiras de piel de cabra, los golpes recibidos aseguraban la fertilidad y un feliz embarazo.
Según otras fuentes, sus orígenes se remontan a la Edad Media entre la aristocracia inglesa, que asociaba la fecha de mediados de febrero con el apareamiento de las aves y los signos del renacimiento de la naturaleza, y más tarde con el amor cortés.
Champán, Saint Amour y vinos base con nombres evocadores
El champán sigue siendo el vino asociado al amor, por lo que es una elección popular para las cenas de San Valentín. Todos los años, las grandes marcas de champán sacan cajas o añadas dedicadas a San Valentín, a menudo a precios bastante elevados porque se trata de añadas de prestigio. Si quiere ahorrar o simplemente busca un toque de originalidad, también puede optar por vinos con nombres evocadores, ya sea la denominación o la cuvée.
En la primera categoría, pensamos inmediatamente en un cru de Beaujolais, Saint Amour, cuyas ventas aumentan en torno al 14 de febrero. Sin embargo, este cru no debe su nombre al amor, sino a un legionario romano llamado d'Armor que se refugió en la Galia y dejó su nombre al pueblo de Saint Amour.
En la segunda categoría, encontrará cosechas como Château Lamourette, en Sauternes, y La Passion, un Château de Rouffiac , en Cahors.
¡Feliz San Valentín a todos los enamorados!