Verano: sinónimo de frescor y convivencia
El verano, con sus días más largos y su ambiente relajado, inspira el deseo de comidas al aire libre, picnics y refrescantes degustaciones. También es tiempo de vinos fáciles de beber y accesibles, sin tener que invertir necesariamente en botellas caras. Aunque el rosado sigue siendo el vino emblemático de la temporada estival, no es el único que puede acompañar sus momentos de relax. Los vinos blancos, e incluso los tintos, también pueden encontrar su lugar en sus mesas estivales. He aquí una selección de vinos para disfrutar durante los meses más cálidos
Rosados: Las estrellas ineludibles del verano
Si hay un vino que va de la mano del verano, ése es el rosado. Pero, contrariamente a lo que se cree, este color esconde una gran variedad de estilos. De hecho, hemos dedicado un artículo al tema. Ya sea para un aperitivo o para acompañar una comida, los rosados ofrecen una amplia gama de sabores que se adaptan a cada ocasión. Para los que buscan algo ligero y muy refrescante, los rosados de prensa, de color claro y afrutados, son ideales. Piense, por ejemplo, en los rosados de la denominación Corent o en ciertos vinos de Côtes de Provence. Y para aprovechar al máximo sus cualidades, no olvide servirlos bien fríos, ya sea en la nevera, en una cubitera o incluso en una nevera portátil para picnics.
Tintos de verano: ligeros y frescos
Contrariamente a la creencia popular, el vino tinto no tiene por qué estar prohibido en verano, siempre que lo elijas con cuidado. Opte por tintos ligeros, frescos y afrutados que saciarán su sed incluso cuando haga calor. El Valle del Loira, el Jura y Alsacia ofrecen una amplia variedad de tintos perfectamente adaptados a la estación. Entre las variedades de uva a elegir están el pinot noir, el gamay, el pineau d'Aunis y el trousseau. Sobre todo, no olvide servirlos bien fríos, a unos 14°C, para evitar que el calor refuerce la sensación de alcohol.
Blancos: mineralidad y tensión para la temporada
El verano es el momento ideal para dejar los vinos dulces y almibarados en el fondo de la bodega, en favor de vinos blancos más vivos y tersos. Estos vinos, a menudo caracterizados por su mineralidad y frescura, son perfectos para acompañar las comidas ligeras del verano. El Valle del Loira ofrece una excelente selección de estos vinos, desde el Muscadet hasta el Montlouis seco y el Savennières. Sírvalos entre 10° y 12°C para apreciar plenamente sus aromas.
Vinos espumosos : Apueste por el Extra Brut y el Non Dosé
Para los amantes de los vinos espumosos, el verano es el momento perfecto para recurrir a los champagnes y crémants con menor o ningún dosage. Olvídese de los champagnes demasiado vinosos o de los crémants poco secos, y opte por los champagnes extra brut o brut nature, sin licor de tiraje. Del mismo modo, los blanc de blancs y los rosados de mezcla son mejores opciones que ciertos blancs de noirs o rosados demasiado estructurados. Sírvalos "fríos" entre 8° y 10°C para una experiencia refrescante y chispeante.
Conclusión: Vinos para cada momento del verano
En resumen, el verano es una estación rica en posibilidades para los amantes del vino. Tanto si es un fanático del rosado, un entusiasta del tinto o un devoto del blanco, hay opciones perfectas para cada momento del día. No dude en salirse de lo convencional y explorar nuevos maridajes para enriquecer sus comidas estivales y aprovechar al máximo esta hermosa estación.